SAUVIGNON D.O.C. COLLIO

SAUVIGNON D.O.C. COLLIO

18,00

COLLIO – FRIULI VENEZIA GIULIA

cl. 75

Vitigno: Terreno collinare di marne ed arenarie ubicato nel Collio, è allevato con sistema Guyot

Vinificazione: Una volta raccolta, l’uva viene macerata a freddo per circa 12 ore in pressa, a questo procedimento seguono una pressatura soffice e una fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Il prodotto viene poi sottoposto a permanenza in lieviti per alcuni mesi

Alcool: 13,0 % Vol.

Abbinamenti: Il Sauvignon è un vino che ha una naturale vocazione “vegetariana”. È ideale per accompagnare verdure, creme, vellutate, zuppe di verdure e insalate, ma anche per un piatto di pasta al pesto, perché questo vino ama le erbe aromatiche. Ama il limone e gli agrumi in generale. Il Sauvignon è anche perfetto con i formaggi freschi come ricotta, mozzarella e formaggio di capra.
Consigliato per dessert in particolare alla torta di mele.

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Il Collio, una delle più famose zone di produzione vinicola italiana, ove escono le eccellenze dei vini bianchi, accuratamente selezionate e vinificate sotto il controllo di sapienti enologi.
Vino dal colore paglierino talvolta tendente al dorato con lievi riflessi verdognoli. Il profumo, intensamente aromatico e caratteristico ricorda il peperone verde, la salvia e la foglia di pomodoro. Esprime una gamma di aromi in perfetta armonia. Al palato si rivela asciutto, di buona struttura, generoso, giustamente equilibrato fra freschezza e sapidità.

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