MERLOT D.O.C.

COLLIO – FRIULI-VENEZIA GIULIA

cl. 75

Vitigno: Terreno collinare di marne e arenarie ubicato nella zona del Collio e allevato con sistema Guyot

Vinificazione: L’ uva viene sottoposta a tecniche di diraspatura e pigiatura, a cui segue una macerazione e fermentazione  a temperatura controllata, una parte del mosto termina la fermentazione in botti da 5 Hl di legno pregiato. Il prodotto è poi sottoposto a svinatura, per finire con un affinamento in botte grande, con possibile fermentazione malolattica

Alcool: 12,5  % Vol.

Abbinamenti: Si abbina bene a primi piatti importanti con sughi di carne o secondi piatti a base di carni bianche e rosse arrosto, alla griglia o con la selvaggina arrosto.